朝からせっせと・・・

日曜日、朝５時から窯に火をいれ
生地は前夜に仕込んでおいてお昼前には焼きあがる　←いい流れです
















全粒粉入りのレーズンパン
















クープを入れたところにショートニングをはさんだそうでぱりぱりした感じに・・
焼き上がりにツレは上機嫌
試食してもらうよう職場にもって行きましたよ

で、私の本日のパン
レーズン入りのミニ食
窯の温度が高くて焼く時間を短くしたら
周りの焼き色がいまいち・・・・

シナモンロール
いつものレシピじゃなく冒険してみた
粉にミルクを入れるんじゃなくて
ミルクに粉を数回に分けて入れる

シナモン→すきなだけ
くるみ　　→適量
あ～　これって上級者向けか？

成型も輪切りがやっとの柔らかさ＾＾；
経験不足か・・・
もしかして気温が高くて生地がだれるってこういうこと？？？