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カフェ・B&Bをオープンしました!お店の事やプライベートの事、一つに絞りきれない「好きな事」と、日常をのせていきます。
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 ツレがリュスティック風パンを焼きました
2010_03140001.jpg
フランスパンの原型で
「素朴」と言う意味合いがある

切りっぱなしで成型なし

生地をあまりいじらずに
焼き上げる



これは俺にぴったりのパンだ~
と、ホイホイと焼いておりました

クープも入っているしいいんでな~いと思っておりましたが

参考にした本の写真とは似ても似つかないんですが・・・
大丈夫ですか?

2010_03140003.jpg

私は黒糖バンズのおさらい
しか~し!!

仕込み水と予備の水を
間違えて入れ
慌てて粉を足し

成型は丸めるだけで
精一杯

早く焼いてしまおうと
窯に入れたら
温度が高くて
底が真っ黒こげこげ

あ~~~なんだかつかれた。。。
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