カフェ・Ｂ＆Ｂをオープンしました！お店の事やプライベートの事、一つに絞りきれない「好きな事」と、日常をのせていきます。
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昨日、パンを焼いたんですが
ど～もよくないというか・・・・・・
温度が高すぎて表面が
焦げ寸前だったり
ツレがネットで買った粉を
使ったら発酵が進んでアタフタ～
（粉のせいにするんじゃないと言われましたが）
どうも石窯の温度と生地の発酵が
うまくかみ合わない
今回は何をとってもいまいちな結果。。。。＾＾；
これは夫婦のコミュニケーションの悪さもあるかもしれない
いつもの時間に焼けるものと思っていたワタクシ
ピザも焼きたい！！と思ったツレは薪をボンボン入れてしまって
温度が下がらなかったってわけ・・・・
そのピザも美味しくないときてはさんざんですなぁ～
家の周りは除雪で
そんなに雪はないですが
こんなになっている所もあります
この冬は大雪ですよね
ちょっとした晴れ間のおひさまが
なんだかとってもあったかい ＾０＾
ど～もよくないというか・・・・・・
焦げ寸前だったり
ツレがネットで買った粉を
使ったら発酵が進んでアタフタ～
（粉のせいにするんじゃないと言われましたが）
どうも石窯の温度と生地の発酵が
うまくかみ合わない
今回は何をとってもいまいちな結果。。。。＾＾；
これは夫婦のコミュニケーションの悪さもあるかもしれない
いつもの時間に焼けるものと思っていたワタクシ
ピザも焼きたい！！と思ったツレは薪をボンボン入れてしまって
温度が下がらなかったってわけ・・・・
そのピザも美味しくないときてはさんざんですなぁ～
家の周りは除雪で
そんなに雪はないですが
こんなになっている所もあります
この冬は大雪ですよね
ちょっとした晴れ間のおひさまが
なんだかとってもあったかい ＾０＾
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無題
もしや、もしやと虫の知らせは、ピッタンコだったのですね。
なのに
昨日、クレッシュさんの駐車場まで行きながら
そのまま戻って来てしまったのは私です（汗）
隣に乗ってた友人が、「やっぱり恥ずかしい〜」と言うものですから止まらずに来てしまいました。
今年は予告通り毎週 窯に火が入るのでしょうか？？？
わたくし、焦ります〜。
なのに
昨日、クレッシュさんの駐車場まで行きながら
そのまま戻って来てしまったのは私です（汗）
隣に乗ってた友人が、「やっぱり恥ずかしい〜」と言うものですから止まらずに来てしまいました。
今年は予告通り毎週 窯に火が入るのでしょうか？？？
わたくし、焦ります〜。
Re:無題
くりちゃん ごめん！！
電話した？ あーっ忘れた！
ツレもうまくいかずドタバタしてたみたいで・・・・
今度はお知らせしますね＾＾
電話した？ あーっ忘れた！
ツレもうまくいかずドタバタしてたみたいで・・・・
今度はお知らせしますね＾＾
無題
いよいよ新年を迎えましたね。
初窯でしたか。
最初のうちは、その日のタイムスケジュールを白板かなにかに書いておいた方がいいと思います。
ウチは毎日書いています。そうしないと、スタッフとの意思疎通がはかれないので、、、、。
ま、最初から焦らずに少しずつ少しずつ。
初窯でしたか。
最初のうちは、その日のタイムスケジュールを白板かなにかに書いておいた方がいいと思います。
ウチは毎日書いています。そうしないと、スタッフとの意思疎通がはかれないので、、、、。
ま、最初から焦らずに少しずつ少しずつ。
Re:無題
マリラさん ありがとうございます
今年もよろしくお付き合いください
一年前のことを考えたら、今、パンが焼けて、そのことについて
喋れる事がすごい進歩です。
この一年でツレがどれだけ石窯の温度をコントロールできるかが
見ものです（笑）
今年もよろしくお付き合いください
一年前のことを考えたら、今、パンが焼けて、そのことについて
喋れる事がすごい進歩です。
この一年でツレがどれだけ石窯の温度をコントロールできるかが
見ものです（笑）
