特別レッスン～おしゃべり！？

la maison du soleil　の秋の特別レッスン


小麦レッスンで

ご一緒したERIちゃんと

特別レッスンに申し込みました










　発酵を待つ間

中国茶でティータイム～♪♪

芋餅もいっしょに～

あれっ！

食べてしまった・・・・・＾＾；



　手前のキュウリですが

地元では流通しない生食専用の貴重な

一品だそうです

まるで、ゴーヤがダイエットしたかのような

イボイボがすごいシャキッとした食感でした

名前もそのまんま「シャキット」（笑）

















　パンの生地を豆乳で練って、ひじき、にんじん、ごまを入れて
焼いたのと、揚げたのと、具を入れないでねじって揚げたのと
なんと三回も楽しめてしまう！！　（中華風）

サツマイモのポタージュに（洋風）
さんまの梅煮（和風）までついてのランチで～す

御2人ともクレッシュにとても興味を持ってくださって
うれしいやら～なんやら～かんやら

おしゃべりの方が断然多い楽しいレッスンでした

La Maison Du Soleil ②

いよいよ、編入した小麦パンクラスで初めてのレッスンです
みなさん若～～～～～い奥様たち
幼稚園のママ友さんや、米粉レッスンをやられていた奥様
田舎のまったりしたオバサンをよろしくね！


















アンティークな家具は
落ち着きますなぁ～


こだわりのドア

なんと、トイレのドア！！





















　左からライ麦パン、ソーセージロール、ブレッチェン
パン屋さんにある　ある　こういうの～
焼きたてにバターと蜂蜜をつけて・・・・v(^0^)v

















豚バラの黒ビール煮
初めてのお味です

先生は、色々なビールで
試作されて黒ビールに
たどり着いたと（エ〇スのね）

デザートは
さつまいもの洋風茶巾絞り
カラメルソースをお皿に
たらせばおいももちょっと
きどった風に

La Maison du Soleil

山形市の　La　Maison　du　Soleil
手作りパンと家庭料理の教室です
　　

自宅で教室を開いていらっしゃるんで
すが、自然素材の内装材を使い
なんとお家も手作り！！！
インテリアもこだわっていて
どこを見てもすごい～すごい～

こんなお家が本当にあるんだ～
と、感動してしまいました。


ここで１回目のレッスンです

















　ワタクシ、パンを作ろうなんて思っても見なかったんです
ツレが石窯でパンを焼きたいなぁ～なんて言うから
ああ～いいんじゃない～
と軽く言っておりましたがぁ～　だんだん心配になってきたわけです
な～んにも知らないのにデキル！デキル！と（かるいんだから～）

そこでパン作りの基礎を習って役に立てたら・・・・・＾＾；
（なんと出来た妻？ですこと！！！）アハッ
















　まったりした毎日を送っていたワタクシには
先生のマシンガントークがすごいシゲキに・・・・

でも、粉の温度を測るのも、生地の温度を測るのも
忘れ、たまねぎの切り方を失敗し、何をしたらいいか
しばしボーゼン（汗）
















　それでも何とかワタクシの人生初パンが完成　　＾０＾
ピタパンで～す
















　半分に切って中にチリコンカンを入れて食べます　　ウマッ



こちらは、お好み焼きパン

持ち帰って息子③に
食べさせたら

うまいぞ～

じゃぁ　家でも作るよ！


　　



　　デザートのシャンパンゼリー風ジン
ジャエールのクラッシュゼリーです

最後にかき混ぜすぎて泡がいっぱいに・・・・・

２回目に進んでいるクラスに入れても
らうために特別にひとりでレッスンだっ
たんですが

先生いわく
もう絶対一人のレッスンはやらない

相当お疲れだったような・・・・・・

次回はもっと気合を入れてレッスンしま～す

のだパンとお食事会

～親戚のお姉さま情報～
長井市にこだわりの天然酵母を使った
手作りパンをつくっているところがある

ということで、ワタクシ早速注文してみました。















「のだパン　Ｆｏｒｅｓｔ」さんのパンです。
注文生産、火曜日と金曜日のみ営業
店頭販売なし、夏場は納得のいくパンが焼けないのでお休み
ん～ん　なんというこだわり！！

後ろ側からライ麦食パン
黒ゴマミドルパン
ミニ食パンぶどう

どれも噛み応えあり
もちもちした食感
（空気を食べているような
パンではない）
それに良心的なお値段
前の写真のおっきいパン
グラハム食パンは、５００円

普通のお宅の普通の主婦
（おっと失礼・・・・＾＾；）のようですが
作っているパンはこだわりの味　おいしかったです～＾０＾

さてもう一つ、食事会です。川西町「肉のひらの」さんです



初夏を思わせる
涼しげなお花














さりげなく
和テイスト
























山形名物玉こんにゃくですが～
お肉やサンなので牛肉オォッー（；・０・）


















本日のメイン
豚しゃぶで～す

軟らかくておいしかった！！
























長井スイミングの美人コーチたちです。
ブログに載せる写真をとっていたら
ねぇうちらも撮ってぇ～
じゃぁ顔わかんないように載せますから・・・
エェーッ！顔自信あるから全然大丈夫だよぉ
そ・そうですかそれではパチリ（若いってすばらしい！）

天然酵母の薪窯パン工房マリラを見学

世の中ＧＷの真っ只中・・・ん・終わり？

まったり主婦のワタクシも
ねぇ　どっかへいこうよとツレにもちかけ
お出かけしました！

ブログを拝見している新潟県村上市の
天然酵母の薪窯パン工房マリラさんの所です
















看板がなければ通り過ぎてしまうくらい
普通の住宅地のなかでした
















石窯の説明をしてくださるご主人にツレは次々質問を・・
コーヒーをいただきながらパンを試食させていただき
ドイツに行かれたときの写真も拝見し・・・・

短い間でしたがとても充実した時間を過ごす事ができました。
ご主人も奥様も輝いて楽しんでいらっしゃる様子
お客様から「おいしい！！」と言ってもらうと
やってよかったと疲れも吹っ飛びますよ
と、おっしゃるご主人の笑顔がステキでした＾０＾

お忙しい中ありがとうございました。
（これもブログをやったおかげ
リンクはらせていただきました）
















マリラのパンです
手前がライ麦パン
ライ麦と小麦の全粒粉に塩と自家製酵母のみ

奥の２つがカンパーニュ
クルミと無花果が入ったものとプレーン

こんなパンが焼けたらいいなぁ～



こちらは
ベーコンフランス

もっちりです











余熱で焼くと言う
パウンドケーキ

とてもしっかりしています

あんぱんも
スーパーで売っているのとは
別物のおいしさ
写真撮る前に食べてしまいましたが



















今日の朝食
クレッシュの未来予想図がおぼろげながら見えてきた
そんな思いと理想のパンをかみしめたひと時でした・・エヘ＾＾

バレンタインですが・・・

バレンタインデーのチョコをいつかは買わなくちゃ・・
いつでも買える・・
今日でなくても大丈夫・・
（毎日暇してる主婦の心理＾＾；）


結局買いそびれていましたが
昨日、「ボー・ション　ド　ブレ」でパンを買い
ついでにチョコブラウニーを買って
めでたしめでたし
ツレと息子③にプレゼント＊＾０＾＊









パンはこんな感じで～す















真ん中のりんごが挟んであるフランスパンぽいのがおいしかった
カンパーニュは全粒粉２割なので軟らかくて食べやすいなぁ
















おまけに、バレンタイン風アレンジです
ハート型の器にお花を低く挿しました。
トッピングにハートのチョコも忘れずに＾＾

理想のパンをさがしに・・・③

さて、最後五軒目「モルゲン」　
日本人にも食べやすいドイツ風パンの店です















お洒落な外観ですねぇ















左がスペシオ、真ん中がカンパーニュ
なるほど、食べやすいしくせがない
食べ続けられる味なんだなぁ
右下がさつまんぼ
サツマイモが練りこんであるサクサクのパイ感覚

ということで、今回は色々なパンをご紹介しました。
それぞれのお店のこだわりがあり、大変参考になりました。
クレッシュのパンがどんな風になるかご期待ください！！

そんなこんなで今年も終わりで～す　＾＾


ホテルの前の
イルミネーションです
クリスマスが過ぎても
ここは、ひかりが一杯でした

























泊まった部屋の窓からは、こんなにきれいに見えました！！

五月末からブログを始めて、半年が過ぎました。
デジカメを持ち歩いたり、モノを見ても記事になるかな？なんて考えるようになり
今までとは違った感覚を楽しんでいます。
ブログにお立ち寄りくださった皆様、コメントを下さった皆様
つたない文と画像にお付き合いいただきありがとうございます！
来年もど～～～～ぞよろしく　（＝＾０＾＝）
よいお年を！

理想のパンをさがしに・・・②

昨日のつづきです。
息子①、③と夕食で～す。



ふぐの皮のにこごり

東北人ってふぐたべます？
家のあたりではあんまり食べないみたい













めったにないことなので
カクテルなんぞ飲んでみようと・・
シンデレラカクテル　　すご～くあまい











黒豚のしゃぶしゃぶです
たれにゆずこしょうを入れていただきました。
やわらかくておいし～い！！









お～っとパンです、パン
三軒目は「アンデルセン」　ヨーロピアンブレッドとデニッシュペストリーのお店















左は、デンマークシリアルブレット
噛めば噛むほど味がある、トーストしてもいいかも

真ん中はベーコンバケット、右下はカンパーニュ
どちらも生地がしっかりしていて歯ごたえあり

右上はフルーツ＆ナッツライ
見ているうちにどんどん売れていくのでつられて買ってみた。
フランスパンの感覚で持つと落としそうなくらい重い、硬い
切るのも大変なくらい中身ぎっしり
一軒目の「ベッカライ・・・・」のより甘さ控えめでおいし～い！

四軒目は「クーロンヌ」　「アンデルセン」から車で一分くらいの所















店内から石窯が見えて対面販売の所では、カットして売ってくれた。















トルティーヤとデニッシュは息子たちの夜食
うしろのウサギパンは、入っているバスケットもパンで出来ていた。
フランスパンは皮がパリッとしておいしい（カットしてもらった）

どんどんパンの魅力にはまっていくワタクシでした　＾－＾
まだ明日につづく

理想のパンをさがしに・・・①

土、日すご～く久しぶりに遠出をしました。
（息子①を迎えに行くということで・・・・）
土曜日、猛吹雪の中を出発～真っ白で前が見えない！！
目的地は、腹が立つほどカラッカラのいい天気
この差はな～～～に！！















公園の葉牡丹やパンジーが日の光を一杯に浴びてる　　いいな～















池のかもは、すいすい泳いでるし～　　　まるで別世界だＹＯ

それはさておき、ゆくゆくは石窯でパンを焼きたいワタクシたち
まずは、こだわりのパンを食べてみようではないか・・・・ということで
Ｔ市のパン屋さんをネットで調べむかったわけです。

まずは、一軒目「ベッカライ・ブロードツァイト」
いかにもドイツらしい～♪♪














左上のハーフサイズのゲヴェルツブロート（ハーブパン）　ライ麦７０％南部地粉３０％
たぶん、今まで食べた事のない風味です。
キャラウェイシード、フィンネル、アニス、コリアンダーが入っています。
口に入れるとハーブの香りがふわっと広がりました。＾＾
下のまるいのが全粒粉のパン
ちょっとパサパサかな、でもヘルシー
真ん中の長方形のがフリューヒテブロード
パウンドケーキ中身がぎっしり詰まったような感じ（重い）
白いちじく、チェリー、レーズン、くるみ、ナッツ、シナモン、グローブが入っていて
甘くてパンというよりはお菓子かな
この中ではワタクシのイチオシです。

二軒目「ピーターパン」　ヨーロッパ風のパンを作っているらしい・・・
午後だったので品薄～～ザンネン














グランベリーとクルミのパンで～す
外側がパリッと中はふんわりクルミの風味でもちもち
おいしかったです　（＊＾－＾）ノ
あしたにづづく